Minnie forever !

Gateau Minnie Fraise

De retour en version cake design pour l’anniversaire d’une jolie petit princesse : La célèbre Minnie a décidément beaucoup de fans !

Cette fois-ci je suis partie sur un gâteau de forme classique et j’ai joué sur les contrastes rouge-blanc pour dynamiser un peu le gâteau et rester dans les couleurs préférées de la petite souris. Minnie ressort donc très bien sur le blanc et son gros nœud rouge est bien mis en valeur.

Il s’agit d’un gâteau Vanille-Fraise pour changer un peu du classique Choco-choco que l’on m’a demandé pour l’instant 😉

Nous avons donc un gâteau Moelleux à la Vanille, une Compotée de Fraises maison (à base de fraises fraîches of course!) et une crème au beurre.

Régalez-vous (avec les yeux :-)) !

 

Tarte Framboise Citron Vert

Tarte framboise citron vert 2

Une jolie tarte pour fêter toutes les mamans, et surtout la mienne, en ce jour de Fête des mères ! A la fois douce et acidulée, cette tarte ravira les palais de tous les gourmands autour de la table grâce à l’association de la framboise et du citron vert.

J’ai choisi de réaliser une chantilly au citron vert plutôt qu’un crémeux classique car je souhaitez apporter une touche de légèreté et de douceur à cette tarte afin d’atténuer l’acidité des framboises. Cela s’est révélé délicieux et pas du tout écœurant.

Encore Bonne Fête à toutes les mamans !

C’est parti !

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Buffet 100% Minnie !

Buffet Minnie

Pour ma 3ème réalisation de cake Design, j’ai décidé de m’attaquer à un mythe, la plus glamour des petites souris Minnie ! Pour fêter l’anniversaire d’une petite princesse, j’ai donc décliné la fameuse Minnie en plusieurs réalisations à croquer. Gâteau, cupcakes, pop cakes mais aussi sablés colorés…bref tout le nécessaire pour se régaler !

Voici donc un aperçu du résultat, j’espère que cela vous inspirera pour vos prochaines pâtisseries gourmandes 😉

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Gâteau Basque Traditionnel

Gateau Basque

Je vous propose aujourd’hui une petite recette sans prétention mais avec beaucoup de saveurs ! Un délice idéal pour le petit déjeuner 🙂

Voici donc le traditionnel Gâteau Basque : attention les gourmands, il est addictif !

Traditionnellement le gâteau Basque est composé d’un biscuit garni d’une crème. La crème peut être aromatisée au rhum ou alors avec de la poudre d’amande. Ce gâteau peut également être garni avec une couche de confiture de cerises noires d’Itxassou, célèbre cerises du Pays Basque. Je vous propose ici la version simple (sans confiture) avec la crème au rhum mais libre à vous d’adapter la recette, faites vous plaisir !

C’est parti !

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Gâteau Olaf

gâteau Olaf

Me revoilà avec ma seconde réalisation en pâte à sucre 🙂

Cette fois-ci l’hiver a débarqué et un petit bonhomme de neige très connu a débarqué sur mon gâteau pour le plus grand plaisir de mon filleul !

Voici donc un gâteau spécial Olaf, uniquement réalisé dans des déclinaisons de blanc et de bleu.

Pour cela, j’ai utilisé de la pâte à sucre blanche que j’ai colorée avec du colorant gel bleu. Le colorant en gel est le plus adapté à la coloration de la pâte à sucre car il est très concentré et permet donc de ne pas modifier la texture de la pâte, contrairement aux colorants liquides. Le colorant en poudre peut également être utilisé mais il se mélange moins bien et le rendu n’est pas aussi joli. Vous pouvez trouver ces colorants sur les sites internet et magasins spécialisés.

Le travail d’Olaf a été très long et minutieux pour obtenir un résultat le plus proche possible de l’authentique. Quelques heures sont passées par là mais c’était vraiment amusant.

J’ai réalisé la même recette que pour mon gâteau foot : gâteau chocolat et ganache chocolat à laquelle j’ai ajouté une fève tonka. La fève tonka apporte une petite signature à la ganache et se marie merveilleusement avec le chocolat noir. Il suffit de la râper dans votre ganache pour vous régaler.

Pour la recette, c’est par ici : Gâteau Foot.

Allez, à vous de jouer ! 😉

 

Gâteau Foot

Gâteau foot

Il fallait bien que je tente l’aventure pâte à sucre, alors voilà, je me suis lancée 🙂

Je vous présente ma toute 1ère création : un gâteau au chocolat avec une ganache chocolat sur le thème du foot. Parfait pour fêter l’anniversaire d’un petit sportif !

Je trouve le travail de la pâte à sucre très intéressant et vraiment amusant. Le gâteau en lui même est plus simple (une génoise et une garniture) que mes gâteaux habituels mais j’ai vraiment pris du plaisir à travailler la décoration. C’est très minutieux et il faut être très organisée pour obtenir un gâteau lisse et des décorations réalistes.

Pour réaliser les chaussures de foot, j’ai utilisé un patron que j’ai trouvé sur internet. Il y en a plusieurs disponibles.

Bref, une nouvelle aventure qui commence 😉

Je vous propose la recette que j’ai utilisée pour réaliser mon gâteau. Pour la décoration, laissez libre court à votre imagination !

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Tarte aux Pralines Roses

tarte

La Saint Valentin approche à grands pas et oui, c’est dans 1 semaine ! Pour cette occasion je vous propose une recette aux couleurs de l’amour, idéale pour déclarer sa flamme !

Alors voici ici la très célèbre Tarte aux Pralines Roses, spécialité de la région Lyonnaise. Cette tarte est totalement indécente, mais c’est pour ça qu’on l’aime 😉

C’est parti !

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Galette des rois à la frangipane

Galette

J’ai toujours adoré cette tradition : tirer les rois ! Cela tient certainement du fait que je suis une inconditionnelle de la galette à la frangipane 😉

L’épiphanie arrivant à grand pas (bah oui, hein, c’est mercredi !), je vous propose ici la recette de la traditionnelle galette à la frangipane ! Ne vous inquiétez pas, la réalisation de la pâte feuilletée est un peu effrayante au premier abord, mais finalement, elle est accessible à tous.

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Pain d’épice à l’ancienne

Pain d'épices

Quoi de mieux pour se mettre dans l’ambiance de Noël qu’une bonne odeur d’épices qui se dégage du four ?!

Pour cela, je vous propose une recette du célèbre Christophe Felder, qui saura réveiller vos papilles et surtout créer une ambiance de Noël instantanée dans votre cuisine (et plus si affinité 😉 )

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Tarte façon Mont-Blanc

Tarte façon Mont Blanc

Chauds les marrons !!! Chauds !!!

Mon petit plaisir dès l’arrivée de l’automne c’est de déguster ces délicieux marrons sous toutes leurs formes.

Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier 2000, a parfaitement combler  ma gourmandise avec cette recette de tarte qui revisite de façon originale le célèbre Mont-Blanc.

L’alliance parfaite entre la puissance du marron et la douceur de la vanille, sur une pâte ultra croustillante.

Je partage donc avec vous cette recette exquise qui ravira tous les amateurs de marrons !

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